我叫哈斯朝勒，今年研究生三年级，在西北师范大学音乐学院学习音乐学专业。每个人都有的自己的梦想，而我的梦想，就是开一家属于自己的小小咖啡馆。并且，很幸运的是，我实现了它。

这是一直鼓励我前行的一句话：“对于未来，我们只梦想最好的情况，并定下最踏实的计划，而绝不花时间在无谓的担心上，因为我们知道只要对自己的承诺付诸于实践，未来将不是梦。”我想说，只有坚持和行动起来，才是实现梦想的第一步。

一、去想

从上大学起，我就种下一个心愿。开始的时候，只是想要开一家实体书店，因为特别喜欢安静的氛围，希望可以一直生活在图书里安静的看各种书，也可以把好书推荐给大家一起分享。当时买了很多关于介绍实体书店的书，印象最深的是《书店之美》，利用暑假的时间，我去了西安、郑州、北京，按照书上的介绍，去了很多家书店。在郑州大学的大学路上，有一家书店叫城市之光，也是第一次为了一家书店，而专门跑去那个城市。特别喜欢的书店有：单向街书店、墨盒子图画书房、万圣书园、雨枫书馆、库布里克书馆等。

从书店转变到开一家咖啡馆，是因为库布里克书店。那是一家有书、有咖啡的书店，琳琅满目的书和有充满香气的咖啡，深深地吸引着我。于是，我有了新的想法，要开一家有书的咖啡馆。

二、去做

有了开咖啡馆的想法之后，专注点就放在了有特色的咖啡店里，在网上看到哪个城市开了特色的咖啡馆，就会把它记在小本子上，期待着，有一天可以去看看。2008年左右，兰州开的第一家书吧，叫东郭书卧，到至今的两百多家咖啡馆，都是我所关注的信息。

2010年，有一个去西安学习的机会，遇到了师大路上的雕刻时光咖啡馆，咖啡馆的氛围特别好，有音乐，有书籍，有咖啡，所有的一切，都吸引着我。有时间的时候我就会带着电脑，跑去那里学习。后来就想，要是能在这里工作该多好啊。就这样，我去找店长，并且顺利的成为了店员。也是在这里，我学习了所有关于咖啡的礼仪知识，如何端着盘子，如何微笑与客人交流，如何保持咖啡馆的卫生，给顾客一个好的环境。有时候要工作八小时，工作期间是不允许坐下的，要穿黑色高跟鞋，好几次脚上都磨出了水泡。所以，在咖啡馆的工作期间，对于我，也是一个成长和历练的过程。我非常感谢这样的一次与咖啡馆亲密接触的机会。

三、去实现

2011年，考上了西北师范大学音乐学院的研究生，回到兰州，开咖啡馆的想法，一直都在脑海中。在一次去北京学习的机会，我报了雕刻时光咖啡学院的咖啡培训班。这次课程中，系统的了解了咖啡历史文化，咖啡豆的生长，咖啡豆的初步加工，单品咖啡豆的制作方法，espresso的咖啡浓缩制作方法，以及各种花式咖啡的制作方法。也认识了很多老师和想要开咖啡馆的同仁们。

其实，我并不知道，我开咖啡馆的梦想，什么时候能够实现，也有可能只是一个梦想，也有可能成为我的终生梦想。但是，我从未放弃，因为是喜欢，所以也很快乐。

回到兰州之后，幸运落到了我的头上。学院计划要开一间咖啡馆，听到这个消息之后，我拿着雕刻时光的咖啡师资格证书，还有一些新鲜的咖啡豆去找学院领导。那段时间，好几个晚上都兴奋的睡不着，因为，我觉得，离自己的梦想又近了一步。准备了大概一个多月的时间，写策划书，和老师们交流我的想法，然后，期待、等待着。

2012年11月底，学院同意由我去管理这个小小的咖啡馆了，2012年的12月9日10点38分，音桃咖啡屋开业了。2013年5月，第二次去雕刻时光咖啡馆，学习了甜点烘焙课程。通过《洪涛大学生创业基金》的这样一次机会，于2014年3月9日，在西北师范大学研究生校区第二家咖啡馆——音桃咖啡书吧也开业了。

至今，咖啡馆开业一年半的时间了，现在，我们共有十二名店员， 80多种饮品,5种自制甜点,60多本免费阅读的书籍.我们还开办了西北师范大学咖啡社团，免费为大家教授咖啡知识文化和实践操作。今天所有得到的成果，想要感谢那份坚持并付诸于行动，感谢信任我的学校\学院领导们和老师们，感谢一直支持我的家人和朋友们，感谢咖啡课程的老师和同学们，感谢音桃咖啡屋共同努力中的店员们。

对于未来几年的计划，首先我要认真、踏实、用心的做好目前的工作，并在工作中找到不足、发现问题，不断的学习提高自己的相关知识、经营管理。努力为每一位顾客提供一个好的环境，做好每一杯饮品，做好吃的甜点，准备有意义的沙龙、讲座活动，从咖啡店的氛围、服务到制作每一杯饮品，都是很重要的。我相信，只有做好现在，未来才会走得更远。

（文章来源 新职业）